Лимоны – 600 г, сахар – 800 г, вода – 200 мл
- Снимите цедру с лимонов с помощью мелкой терки и смешайте ее с сахаром.
- Выжмите сок из всех лимонов, разведите его водой и положите сахар.
- На сильном огне доведите сироп до кипения и варите до тех пор, пока не начнет желироваться.
- Снимите смесь с огня и энергично мешайте по часовой стрелке деревянной лопаткой, постепенно добавляя по несколько капель лимонного сока.
- Мешайте шербет, пока он не загустеет. Тогда разложите его по сухим чистым банкам и закройте пергаментной бумагой.
- Храните в прохладном месте.