Манты с начинкой из джусая по-киргизски

Манты с начинкой из джусая по-киргизски

Тесто: 700 г муки, 300 мл воды, соль по вкусу Начинка: 1 кг джусая, 40 г растительного масла, 3 г перца красного молотого, 9 г соли

Тесто:

в просеянную муку влить теплую подсоленную воду и замесить эластичное тесто. Накрыть готовое тесто чистым полотенцем и оставить на 30 минут.

Начинка:

джусай перебрать, мелко нарезать, заправить прокаленным растительным маслом, солью, перцем и слегка помять.

Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его квадратами со стороной 10 см. На середину каждого квадрата положить по 1 столовой ложке начинки, края теста соединить и защипнуть.
Манты готовить на пару около 40 минут.