Мармелад из крыжовника

Мармелад из крыжовника

Крыжовник – 1 кг, сахар – 550 г, вода – 50 мл

  1. Недозрелые ягоды крыжовника положите в кастрюлю, добавьте немного воды, доведите до кипения и хорошо разварите.
  2. Полученную массу протрите через металлическое сито.
  3. Уварите пюре до половины первоначального объема, постепенно добавляя сахар (500 г) и постоянно помешивая.
  4. Готовый мармелад выложите в эмалированную форму, смоченную водой.
  5. Застывший мармелад разрежьте на небольшие кусочки, обсыпьте их сахаром и разложите по сухим банкам, накрыв их пергаментной бумагой.