Персики – 2 кг, сахар – 1,4 кг, вода -200 мл, ром – 50 мл
- Удалите косточки из спелых персиков, поместите их в кастрюлю, подлейте воду и тушите до размягчения.
- Полученную массу в горячем виде протрите через сито.
- Пюре уваривайте до половины первоначального объема, постепенно добавляя сахар с ромом и постоянно помешивая.
- Готовый мармелад разлейте по подготовленным прогретым стеклянным банкам и закройте их пергаментной бумагой.