Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей вырезки
- 1 луковица
- Петрушка
- 150 г сливочного масла
- Соль, черный перец
Способ приготовления
1. Мясо нарезать тонкими ломтями, отбить в пакете, посолить, добавить черный перец, смазать растительном маслом и оставить примерно на 30 минут.
2. В кастрюле довести воду до кипения, внутрь поставить миску, чтобы она не касалась воды («водяная баня»).
3. В миску положить мелко нарезанный лук, петрушку и 150 г сливочного масла.
4. Мясо быстро обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, переложить в миску и накрыть крышкой.
5. Готовить на «водяной бане» примерно 5-10 минут, до готовности.