Нормандский торт

Нормандский торт

Ингредиенты:
1 кг сладких яблок
Лимонный сок
180 г муки
1 ст.л. сахара
Соль
90 г сливочного масла
Корица, мускатный орех

Способ приготовления
1. 1 кг сладких яблок порезать крупными дольками, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Разогреть глубокую сковороду и потомить в ней яблоки на сливочном масле примерно 20 минут, слегка присыпав их сахаром.
2. Перетереть руками муку с 1 ст.л. сахара, солью и 90 г мягкого сливочного масла. Кубики льда залить водой и добавить в тесто 4 десертные ложки такой холодной воды. Сформировать тесто в однородную массу.
3. В разъемную форму, смазанную маслом, выложить тесто и сделать бортик. Выложить внутрь яблоки, посыпать их корицей и мускатным орехом.
4. Выпекать торт в духовке при 160-17 °C примерно 40–45 минут. Вынуть торт, посыпать сахаром, полить соком со сковороды, сверху разложить кусочки сливочного масла и поставить обратно в духовку повыше, там где жар больше. Увеличить температуру до 18 °C. Оставить в духовке на 10 минут.