200 г овсяных хлопьев, 200 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 200 г чернослива без косточек, 3 яйца, 2–3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Чернослив промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Овсяные хлопья высыпать тонким слоем на противень, подсушить в духовке, охладить и смешать с мукой. Сливочное масло растопить на слабом огне, охладить, добавить яйца, взбитые с сахаром, сметану и апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать, всыпать смесь из муки и охлопьев, добавить чернослив и перемешать еще раз. Полученную смесь выложить небольшими порциями на противень, смазанный маргарином. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности.