Персики – 2,5 кг, сахарный песок – 500 г
- Мягкие спелые персики очистите от косточек, нарежьте кусочками и поместите в кастрюлю.
- Варите при непрерывном помешивании до загустения и в горячем виде протрите массу через сито.
- В полученное пюре положите сахарный песок, тщательно размешайте и варите до готовности.
- Выложите пастилу тонким слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
- Поставьте противень в теплую духовку и подсушите пастилу.
- Охлажденный продукт сверните в рулон и переложите в стеклянную банку, закрыв ее пергаментной бумагой.