Для теста: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 1–2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка маргарина, 0,5 чайной ложки тертой лимонной цедры, 0,5 чайной ложки корицы, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Для украшения: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока, цветная сахарная посыпка.
Способ приготовления
Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйцо, ванильный сахар, лимонную цедру, корицу и сливки, перемешать. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замесить однородное гладкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать выемкой печенье в виде елочек. Выложить их на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить. Для приготовления глазури взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену. Печенье покрыть глазурью, украсить сахарной посыпкой.