200 г муки, 100 г сахара, 50 г жидкого меда, 2–3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 3 яйца, 150 г очищенного фундука, 150 г сушеного инжира, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Орехи крупно нарубить, инжир нарезать небольшими кусочками. Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить мед, лимонный сок, лимонную цедру и корицу. Всыпать небольшими порциями просеянную муку, добавить гашеную уксусом соду и замесить однородное тесто. Смешать его с орехами и инжиром, выложить небольшими порциями на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности.