5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки.
Пекарский порошок — прекрасное изобретение. Добавление его придает тесту легкий пористый вид, разрыхляет его. Его можно изготовить дома, смешав 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и
12 г муки.
Это количество порошка (20 г) рассчитано на 500 г муки. Порошок в сухом виде нужно смешать с мукой и лишь после этого вымешивать тесто. Разведенный в молоке или воде, он теряет свои качества.