150 г шампиньонов
2 сладких перца
1 яблоко
2 мандарина
200 г сыра гауда
150 г несладкого йогурта
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки рубленых грецких орехов
1 ч. ложка тертой апельсинной цедры
Шампиньоны промойте, разрежьте на несколько частей и потушите в собственном соку 20 минут. Сыр и очищенное от кожуры и сердцевины яблоко нарежьте мелкими кубиками. Перец нарежьте тонкими кольцами. Мандарины разделите на дольки.
Смешайте подготовленные продукты и заправьте соусом из йогурта, лимонного сока и апельсинной цедры. Подавайте, посыпав орехами.