Пирожки с рыбой и рисом

Пирожки с рыбой и рисом

1 кг дрожжевого теста, 150 г отварного риса, 300 г филе рыбы, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, перец, соль.

Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Рыбу промыть, нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с луком в сливочном масле. Добавить рис, очищенные и нарубленные яйца, посолить и поперчить. Полученную начинку охладить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см. На середину каждой лепешки положить немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швом вниз. Дать расстояться в течение 30 мин, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.