Пирожки со сливами и яблоками
Чтобы приготовить пирожки со сливами и яблоками, необходимы продукты:
Для теста:
мука пшеничная — 7 стаканов, вода — 500 мл, дрожжи свежие — 50 г, смалец — 2 ст. л., сахар — 3 ст. л., соль — ½ ч. л.
Для начинки:
сливы — 10 шт., яблоки — 2 шт.
Для смазывания:
яйцо
Яблоки и сливы очистить, нарезать кубиками.
Приготовление:
В горячую кипяченую воду всыпать соль, 2 ст. л. сахара, добавить смалец и перемешать до растворения. Отдельно смешать дрожжи с 1 ст. л. сахара, они должны забродить.
Вылить забродившие дрожжи в смесь воды и жира, перемешать, постепенно всыпать муку и замесить нетугое тесто, которое не липнет к рукам. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут, пока не поднимется вдвое. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать кружочки, на середину каждого выложить начинку и посыпать сахаром, края тщательно соединить.
Пирожки выложить швом вниз на смазанный маслом противень, смазать сырым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.