Заливка: на 1 л воды — 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. 9 %-го уксуса.
Одинаковые по размеру помидоры наколоть около плодоножки. Разложить их вместе с зеленью по банкам.
Залить горячим рассолом.
Красные помидоры можно консервировать без уксуса. Соли брать 1,5 ст. л. Можно консервировать без соли, тогда на 1 л заливки взять 2 ч. л. сахара, 1,5 г лимонной кислоты, зелень и чеснок по вкусу.
Полезный совет
Открыв банку с консервированными овощами, фруктами, положите под крышку горчичник — содержимое не заплесневеет.