Помидоры помыть, проткнуть в области плодоножки деревянной палочкой, разложить по банкам, 2 раза залить банки с помидорами кипятком, выдерживая каждый раз 5—10 мин. На третий — влить яблочный сок с солью (на 1 л сока — 1 ст. л. соли с верхом), довести до кипения.
Если не хватит заливки, долить банку горячим несоленым яблочным соком. Закатать прокипяченными крышками.
Специи и сахар в эти консервы не кладут.