Черная смородина – 1 кг
- Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 45 минут.
- Протрите массу через сито с помощью деревянной ложки или лопатки.
- Полученное пюре переложите в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
- Кипящее пюре разлейте по сухим, хорошо прогретым банкам и закатайте их лакированными металлическими крышками.
- Переверните консервы вверх дном и оставьте для медленного охлаждения при комнатной температуре.