Роллы с копченым угрем и креветками

215 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:
250 г риса
50 мл уксуса для суси
1 чайная ложка сахара
100 г филе копченого угря
100 г вареных очищенных креветок
0,5 очищенного авокадо
2 столовые ложки семян кунжута
1 чайная ложка лимонного сока
2 листа нори
маринованный имбирь
паста васаби
соевый соус

Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Авокадо нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Филе угря нарезать кусочками. Листья нори разрезать пополам, положить каждую половину на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать небольшим количеством васаби, выложить посередине кусочки авокадо, креветки и кусочки угря. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета, обвалять в семенах кунжута. Разрезать каждый рулет поперек на 6 частей, переложить на тарелку. Отдельно подать тонко нарезанный имбирь и соевый соус.