Ингредиенты
- 400 г осетрины (белуги, севрюги или лосося),
- 180 г репчатого лука,
- 120 мл гранатового сока,
- 25 г зелени петрушки и укропа,
- специи (любые),
- соль.
Способ приготовления
Порционные куски предварительно обработанной рыбы посыпать смесью соли и специй, смазать сметаной и нанизать на вертел вперемежку с кольцами очищенного и вымытого репчатого лука, а также кружочками вымытого лимона.
Жарить шашлык над горячими древесными углями до готовности, поливая гранатовым соком.
Перед подачей к столу украсить шашлык веточками зелени укропа и петрушки.