Ингредиенты:
5 баклажанов
Зеленый салат
2 помидора
1 долька чеснока
75 г грецких орехов
Домашний майонез / несладкий йогурт
Зелень
Соль, черный перец
Способ приготовления
1. Баклажаны порезать кубиками с кожицей, обильно посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем смыть соль и промокнуть баклажаны от лишней влаги. Обжарить баклажаны на растительном масле.
2. Добавить в обжарку мелко нарезанные помидоры и натереть 1 дольку чеснока. Посыпать солью и черным перцем.
3. Выложить овощи на листья салата. Заправить легким домашним майонезом или несладким йогуртом. Посыпать мелко нарезанной зеленью и измельченными грецкими орехами.