238 ккал, 30 мин, 4 порции.
Продукты:
250 г отварного филе минтая
300 г брокколи
150 г тофу
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка лимонного сока
2–3 веточки петрушки
перец
соль
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, охладить. Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать соломкой. Филе минтая нарезать кусочками продолговатой формы, сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки вымыть. Тофу нарезать кубиками, смешать с рыбой, морковью и брокколи. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом, перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить веточками петрушки.