Салат из томатов с перцем и луком

Салат из томатов с перцем и луком

Томаты – 3 кг, репчатый лук – 2 кг, сладкий перец – 2 кг, морковь – 1,5 кг, растительное масло – 500 мл, 9 %-ный уксус – 250 мл, сахар – 200 г, соль – 100 г

  1. Лук очистите и нарежьте кольцами.
  2. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкими полосками.
  3. Морковь очистите и нашинкуйте.
  4. Томаты помойте, нарежьте тонкими ломтиками, соедините с морковью, луком и перцем, добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль.
  5. Полученную массу выложите в литровые банки, накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте на водяной бане в течение 20 минут и закатайте. Храните в холодном месте.