- Перец болгарский сладкий – 300 г,
- помидоры мелкие (виноградные) – 300 г,
- цукини – 300 г,
- шампиньоны – 200 г,
- лук репчатый – 100 г,
- масло растительное – 30 мл,
- зелень петрушки – 0,5 пучка,
- соль и перец по вкусу.
Цуккини очищают от кожицы, у перца удаляют семена. Цуккини нарезают кубиками, лук – кольцами, перец – квадратиками.
На деревянные шпажки нанизывают вперемежку кусочки перца, цуккини, кольца лука, целые помидоры и шампиньоны.
Затем шашлык жарят на сковороде в растительном масле до готовности.
Перед подачей к столу посыпают шашлык солью и перцем и украшают веточками петрушки.