Ингредиенты:
1 кг свинины (грудинки или шеи)
3 ст.л. горчицы с зернами
3 ст.л. апельсинового джема
0,5 кг моркови
3-4 дольки чеснока
Петрушка
100 мл белого сухого вина
Способ приготовления
1. Свинину обильно обмазать смесью из 3 ст.л. горчицы с зернами с 3 ст.л. апельсинового джема. Выложить свинину в форму для запекания, посыпать солью и черным перцем. Вокруг мяса выложить много крупных ломтиков моркови, 3–4 дольки давленого чеснока и веточки петрушки. Налить 100 мл белого сухого вина и поставить в духовку при 20 °C на 40–60 минут. Время от времени поливать мясо соусом.
2. Готовое мясо вынуть и накрыть фольгой на 15–30 минут.