Томаты – 2 кг, крыжовник – 500 г, вода -1 л, сахар – 50 г, соль – 50 г
- Крыжовник помойте и проколите в нескольких местах тонкой острой палочкой.
- Томаты помойте, бланшируйте в течение 1 минуты в кипящей воде, выложите в трехлитровые банки и засыпьте крыжовником.
- В отдельной посуде соедините воду, сахар и соль, доведите до кипения, залейте полученной жидкостью томаты и оставьте на 20 минут.
- По прошествии указанного времени слейте рассол, еще раз доведите его до кипения и снова влейте в банки с томатами.
- Проведите подобную операцию еще раз.
- Закатайте банки прокипяченными крышками.