Для теста: 400 г муки, 6 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 1 столовая ложка маргарина.
Для ванильного крема: 150 г сливочного масла, 100 мл воды, 6 столовых ложек сахарной пудры, 1 столовая ложка ванильного ликера.
Для шоколадного крема: 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 50 мл воды, 1 столовая ложка какао.
Для пропитки: 4 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек воды, 1 столовая ложка ванильного ликера.
Для украшения: 100 г горького шоколада, коктейльные вишни, кружочки консервированных ананасов.
Способ приготовления
Желтки отделить от белков, растереть добела с сахаром, добавить сметану и тщательно перемешать. Добавить взбитые в крепкую пену белки и просеянную муку, замесить тесто. Вылить его в смазанную маргарином форму, выпекать в духовке около 20 мин. Готовый бисквит разрезать вдоль на 3 коржа, полить приготовленной пропиткой. Для приготовления ванильного крема сахарную пудру смешать с водой, довести до кипения, охладить. В полученный сироп добавить взбитое сливочное масло и ванильный ликер, взбить. Для приготовления шоколадного крема также приготовить сироп из сахарной пудры и воды, охладить, смешать с размягченным сливочным маслом и какао, взбить. Два коржа смазать ванильным кремом, оставшийся – шоколадным. Положить их друг на друга, полить торт растопленным на водяной бане шоколадом, украсить кружочками ананаса и кок– тейльными вишнями.