Ежевика – 1 кг, сахар – 850 г, вода -450 мл
- Ягоды ежевики переберите, помойте, обсушите и выложите в эмалированный таз.
- В отдельную посуду насыпьте сахар, залейте его водой и доведите до кипения.
- Полученным горячим сиропом залейте ежевику, поставьте таз на медленный огонь, варите содержимое в течение 5 минут, затем оставьте на 6 часов.
- По прошествии указанного времени прогревайте ежевику еще 10 минут и, сняв с плиты, выдерживайте 3 часа.
- Поставьте варенье на огонь в третий раз и доведите до готовности.
- Горячее варенье разложите по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте металлическими крышками и остудите.