Ватрушки с творогом

Для теста: 600 г муки, 150 мл молока, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 8 г сухих дрожжей, соль.
Для начинки: 200 г творога, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 3 столовые ложки сахарной пудры, 3 желтка.

Способ приготовления
Из муки, подогретого молока, растопленного сливочного масла, сахара, дрожжей и соли замесить тесто, оставить на 30 мин в теплом месте. Для приготовления начинки творог растереть с размягченным сливочным маслом и желтками, добавить сахарную пудру и сметану, перемешать. Подошедшее тесто раскатать, вырезать из него кружки величиной с чайное блюдце, положить на середину каждого начинку и защипнуть края так, чтобы часть начинки осталась открытой. Выложить ватрушки на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 мин.