Для теста: 200 г муки, 80 г сливочного масла, 100 мл воды, 6 яиц, соль, 1 столовая ложка маргарина.
Для крема: 3 яичных белка, 125 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.
Для украшения: 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Из муки, масла, воды, яиц и соли приготовить заварное тесто, отсадить его с помощью кондитерского мешочка на смазанный маргарином противень в виде палочек длиной 10–12 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке, охладить. Для приготовления крема охлажденные белки взбить с лимонным соком в крепкую пену и, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру, лимонную цедру и ванильный сахар. Полученным кремом наполнить с помощью кондитерского шприца пирожные, посыпать их сахарной пудрой.