2 желтка
1 соленый огурец (150 г)
1 небольшая луковица
5–6 маслин
1/2
стакана подсолнечного масла
1 ч. ложка зелени петрушки
горчица, перец и соль – по вкусу
Лук, маслины и петрушку мелко порежьте. Смешайте желтки, подсолнечное масло, мелко нарезанный огурец, лук, маслины и петрушку. Добавьте горчицу, перец и тщательно взбейте смесь. Подавайте к рыбе, вареному языку и различным сортам колбасы.