Ингредиенты
400 г картофеля, 100 г муки, 100 мл молока, 100 г свиного сала, 1 столовая ложка семян мака, 50 г сыра твердых сортов, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, разрезать каждый клубень на 4 части, залить холодной водой, посолить и варить до полуготовности, после чего откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу выложить в сотейник, сделать в ней несколько углублений, всыпать в них муку и влить молоко. Накрыть все крышкой и держать на слабом огне 15–20 минут, после чего хорошо перемешать.
3. Мак залить кипятком и оставить на 2–3 минуты, а затем слить воду.
4. Ложкой сформовать из картофельной массы круг лые шкубанки, выложить их горкой на блюдо, полить растопленным салом, посыпать семенами мака и натертым на мелкой терке сыром.