Для теста: 6 яиц, 400 г муки, 200 г сметаны, 200 г сахара, 1 столовая ложка маргарина.
Для шоколадного крема: 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка какао.
Для коньячного крема: 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка коньяка.
Для пропитки: 4 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек воды, 1 столовая ложка коньяка.
Для меренг: 3 столовые ложки сахара, 1 белок.
Способ приготовления
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, добавить сметану и тщательно перемешать, после чего добавить взбитые белки и просеянную муку.
Замесить однородное тесто, выложить в смазанную маргарином форму, выпекать 20 мин, охладить, разрезать вдоль на 2 части, полить приготовленной пропиткой.
Для приготовления меренг взбить белок с сахаром, отсадить небольшими порциями полученную массу на выстланный бумагой противень, выпекать в разогретой духовке до готовности.
Для приготовления шоколадного крема размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо и какао, взбить.
Для приготовления коньячного крема приготовить сироп из сахара и воды, охладить его, добавить взбитое сливочное масло и коньяк, снова взбить.
Один корж смазать коньячным кремом, другой – шоколадным, положить их друг на друга. Украсить торт меренгами.