Ингредиенты
600 г говядины (мякоть), 1 яйцо, 0,5 стакана сметаны, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 3 пшеничных сухаря, черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Для приготовления фарша промытую говядину пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить. Яйцо взбить (белки и желтки отдельно), смешать с натертыми на мелкой терке луком и чесноком. Присоединить эту смесь к мясу, добавить измельченные любым способом сухари, посолить, поперчить.
Сформовать из фарша котлеты. В мелкую посуду вылить разведенную водой (0,5 стакана) сметану, довести до кипения и осторожно выложить котлеты. Варить около 25 минут на слабом огне. Эти удивительно нежные котлеты требуют соответствующего гарнира, например картофельного пюре.