Огурцы, консервированные по-швейцарски

Огурцы, консервированные по-швейцарски Заготовки, консервирование

Огурцы – 10 кг, репчатый лук – 1 кг, 9 %-ный уксус – 500 мл, вода – 5 л, лавровый лист – 4 штуки, черный перец горошком – 10 штук, зелень эстрагона по вкусу.

  1. Огурцы помойте и уложите в простерилизованные трехлитровые банки.
  2. Лук очистите, нарежьте и добавьте вместе с промытой зеленью, лавровым листом и черным перцем в банки.
  3. Огурцы залейте уксусом, разбавленным водой, закатайте крышками и поставьте в холодное место.