Запеченные баклажаны с сыром

Запеченные баклажаны с сыром Из овощей

3 баклажана
2 зубчика чеснока
1 яйцо
100 г сыра
1 ст. ложка сливочного масла
перец и соль – по вкусу
Баклажаны разрежьте вдоль и положите в соленую воду на 5 минут, ложкой удалив немного мякоти. Мякоть баклажанов разомните и смешайте с сыром, натертым на мелкой терке, сливочным маслом и яйцом. Массу посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте. Промойте подготовленные баклажаны, положите в них начинку и запекайте в духовке 15–20 минут до образования золотистой корочки.